寄养海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)，就必须注意三点:一是新池必须消毒杀菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法(如除氯水)进行除氯;三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。

除了海水晶以外，寄养海鲜一般还需要以下器材设备：

海水浓度计(又称盐度计)—用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度；

温度计：用于测量长沙海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测；

制冷设备：用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温；

加热器：它的功能与制冷设备相反，可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度；

循环水泵：它可使海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动，并在流动中自然充氧；

氧气泵：这是为海鲜池制造氧气的设备；

过滤系统：为活性炭、珊瑚沙、过滤棉、氟石等生化材料，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质，但要经常清洗和更换以保证水质的干净；

照明：设计完善的照明能增加水的质感或模仿出日照水影，增加观赏价值；

PH值测量剂：从以上设备的功能可以看出，寄养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度、池水的充氧以及PH值等几个方面。因此在寄养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度以及PH值，同时还需掌握正确的充氧方法。

充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为寄养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死及使鱼得病(如氮气病)。比较理想的方法是使用循环水设备为主，氧气泵为辅，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下(因无法使用循环水)，才可使用较强烈的氧气泵，但要注意氧气泵的使用方法才能达到较好的溶氧效果。

寄养海鲜时还要走出一个误区，那就是过分追求池水的清澈。其实在寄养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如寄养龙虾，恰恰是寄养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了***状态，因为这时候硝化系统才真正的建立。

寄养海鲜时还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌药品主要是兰宝液、杀菌水等，每次换水时，按每,,,公斤水滴入,,,滴即可。同时定期测量水的PH值(正常海水是弱碱性PH值大约8.0左右)，以判断水质情况。